Élevage bovin
par
Télé Millevaches
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À la croisée des champs43' // Documentaire, novembre 2024Choisissez un confetti sur la carte de France, quelque part entre Limoges et Clermont-Ferrand : Saint-Marc-à-Loubaud sur le plateau de Millevaches, dans le sud de la Creuse : 150 habitants, cinq exploitations agricoles. Bientôt un an depuis le début du mouvement des agriculteurs de 2024. Loin des manifestations, Télé Millevaches a filmé cinq hommes et trois femmes qui travaillent la terre sur cette petite commune de moyenne montagne pour entendre leurs parcours, leurs raisons et leurs avenirs.
Christine Dejarige et Marcel Ronteix approchent de la retraite. Ils produisent des « broutards » selon un modèle d’élevage répandu sur le plateau : des veaux élevés à l’herbe puis vendus autour de huit mois pour être engraissés, généralement en Italie. En complément de la ferme, Christine loue pendant l’été des bateaux barbecue sur le lac de Lavaud-Gelade. Marcel siège à la SAFER, l’organisme qui s’occupe des transmissions d’exploitations. Il est donc aux premières loges pour constater – et déplorer – l’endettement des jeunes qui s’installent. La transmission de ses propres terres est encore une inconnue.
La ferme de la famille Bialoux vient d’intégrer Clément. Bruno et Maryse, ses parents, ont longtemps résisté à l’agrandissement. Ils élèvent des « veaux sous la mère » et des moutons. Leurs coûts augmentent tandis que leurs revenus stagnent. L’installation de Clément les a convaincus de s’étendre en reprenant une partie de l’exploitation d’un voisin parti à la retraite : une opportunité qu’il était difficile de laisser passer.
La quarantaine, Pierre-François Leclère et Camille Castaing ont chacun leur atelier : les « broutards » pour lui, les brebis pour elle. Après vingt ans de travail acharné, Pierre-François a trouvé son rythme de croisière et mène en parallèle une entreprise de travaux agricoles et forestiers. Critique du récent mouvement des agriculteurs, il craint que d’ici vingt ans il serait amené à vendre sa ferme à un groupe industriel. Pour sa part, Camille a découvert l'élevage de brebis après des études d’anthropologie qui ne faisaient plus sens pour elle. Après des contrats salariés, elle s’est installée récemment avec Pierre-François. Le retour du loup la préoccupe, mais les débats tranchés à son sujet la laissent perplexe.
Après une carrière dans le médico-social dont les conditions devenaient intolérables, Philippe Faron s’est formé et vient de reprendre un verger de myrtilles. Malgré une première récolte à peine suffisante, il veut se rendre indépendant des subventions et associer les travailleurs saisonniers à son entreprise.
Voici un panorama, au travail, de l’agriculture et de son avenir à Saint-Marc-à-Loubaud.
00:01:28 Christine Dejarige et Marcel Ronteix
00:08:49 Clément, Maryse et Bruno Bialoux
00:13:40 Pierre-François Leclère et Camille Castaing
00:24:35 Philippe Faron
00:28:33 Clément, Maryse et Bruno Bialoux
00:31:16 Pierre-François Leclère
00:34:30 Christine Dejarige et Marcel Ronteix
00:38:27 Philippe Faron
La faute aux éoliennes ? Un éleveur dans la détresse16' // Reportage, juillet 2023D’un côté, des vaches qui meurent, des vétérinaires impuissants, un éleveur qui n’a plus rien à perdre. De l’autre, des gestionnaires de réseaux qui s’appuient sur des études scientifiques pour récuser leur responsabilité.
Ce scénario se répète en France, auprès de lignes à haute tension, d’antennes-relais, d'éoliennes. Une minorité d’entre elles sont concernées et le lien n’a pour l’heure pas été démontré. Mais à Nedde, il inquiète le voisin d’un projet de centrale éolienne. Une délégation se rend à Tortebesse dans le Puy-de-Dôme pour recueillir le témoignage d’un éleveur en détresse.
Faut-il avoir scientifiquement tout compris avant d’agir pour sauver une ferme ? Peut-on prévenir des souffrances dont on ne connaît pas la cause ? L’industrie a-t-elle intérêt à la chercher, cette cause ? Vous avez quatre heures.Le temps de l’entraide11' // Reportage, mars 2021« Aujourd’hui, le monde agricole, c'est des très gros et des survivants. On fait partie de ces survivants. »
Mathieu, éleveur laitier en Creuse, a dû mettre sa ferme en redressement judiciaire. Il est à peu près tiré d'affaire maintenant, mais se considère comme un survivant. Après avoir touché le fond, il a pu s'en tirer en transformant profondément le modèle agricole que l'école lui avait inculqué.
Ses voisins se seraient satisfaits de récupérer ses terres et de s’agrandir. Dans ce contexte, le soutien gratuit de Solidarité paysans a fait toute la différence. À son tour, il donne de son temps à un jeune éleveur en difficulté.« Il faut savoir que ce ne sera pas facile »10' // extrait de L'avenir est dans nos bottes, Série de reportages, octobre 2020« Au centre de gestion, ils ont toujours la référence d'une belle ferme d'engraissement. [...] Mais les comptables, c'est aussi menteurs que les marchands de bestiaux. Les chiffres, tu leur fais dire ce que tu veux. »
Éleveur bovin installé depuis l'âge de dix-neuf ans aujourd'hui proche de la retraite, Laurent dresse un constat sans fard sur le modèle d'exploitation historique du plateau de Millevaches. Face aux difficultés qui poussent parfois jusqu'au suicide, il s'inquiète pour les jeunes qui s'installent aujourd'hui.
« Ce n’était pas la même vie, il y a quarante ans. Installer des jeunes pour les foutre dans la merde, ce n'est pas une solution. Je pense qu'on est dans un changement d'époque mais je ne vois pas la solution. »« Les idées du repreneur, c’est du virtuel »12' // extrait de L'avenir est dans nos bottes, Série de reportages, juillet 2020« Le repreneur il a une idée, il a des envies, mais tout ça c’est quand même du virtuel. La réalité, c’est une ferme qui existe, ou du terrain qui existe, qui a ses atouts, ses contraintes. On peut le tourner comme on veut, c’est quand même ça au départ. »
Maryse élève des bovins en agriculture biologique. Elle devrait prendre sa retraite dans cinq ans et anticipe la reprise de sa ferme. Mais ce n'est pas une mince affaire de transmettre le travail de toute une vie : la personne qui prendra la suite devra partir de l'existant, comprendre les choix qui l'ont façonné. Et seulement ensuite, envisager d’adapter l’activité.
Recettes d’éleveuses03'02'' // extrait de Ni princesses ni soumises, Magazine du plateau n°237, août 2017Des recettes de cuisine qui en disent long sur le métier d'éleveur.Pôle viandes locales, rendre aux éleveurs la valeur de leur travail05'16'' // extrait de Ce qui me meut, Magazine du plateau n°229, mars 2016Le Pôle Viandes Locales (PVL) s'installe sur la commune de Bourganeuf. Ce projet est né depuis 2007, à la suite notamment de la fermeture de l'abattoir d'Eymoutiers. Équipé d'un petit abattoir, d'un atelier de découpe et de maturation, le Pôle Viande Locale vise à donner des outils adaptés à la filière de vente directe. Ainsi les éleveurs associés du PVL souhaitent facilité l'installation des jeunes, pérenniser et améliorer la qualité. Visite sur plans et présentation des activités.La ferme de Bauvy (Clairavaux)13' // extrait de Ce qui me meut, Magazine du plateau n°229, mars 2016Un GAEC familial en élevage bovin. Rencontre avec les 3 membres de la famille, et surtout, le fils qui vient de rejoindre le GAEC. Récit d'une transmission, d'une installation encouragée et motivée.Un centre d’engraissement de mille veaux à Saint-Martial-le-Vieux09'25'' // extrait de Ce qui me meut, Magazine du plateau n°229, mars 2016Visite du chantier du centre d'engraissement à Saint-Martial-le-Vieux au sud de la Creuse, aussi appelé "la ferme des mille veaux". Pour la majorité, les broutards du Limousin partent en engraissement en Italie. Un groupement d'éleveurs, avec le soutien de partenaires privés et publics, mettent en place ce centre d'engraissement pour relocaliser la fin de la production. Cette initiative, de nature productiviste, fait polémique à l'échelle locale voire nationale. Deux éleveurs, qui sont à la tête de ce projet, expliquent le fonctionnement du futur site et les enjeux qu'ils y perçoivent.
La ferme de Petit Billoux (Peyrelevade)12' // extrait de Ce qui me meut, Magazine du plateau n°229, mars 2016En 2011, Mathieu s'installe sur la ferme du Petit Billoux sur la commune de Peyrelevade. Il nous raconte son installation en veau de lait et broutard. Au delà des réalités économiques fortes, jour après jour, au prix d'un travail de longue allène, son élevage prend forme.La ferme de Chez Thivaud (Nedde)20' // extrait de Ce qui me meut, Magazine du plateau n°229, mars 2016Près de Nedde, un couple est installé depuis peu en élevage laitier, avec transformation et vente directe. Tous deux viennent d'un milieu différent, ils nous racontent leur choix : pourquoi l'agriculture, pourquoi un élevage laitier ici, quelle taille d'exploitation, quel rythme de vie. Lui assure le soin des bêtes et les traites, elle aide à la transformation et à la vente les jours où elle ne travaille pas à l'extérieur. En avril 2014, ils recevaient leurs premières vaches, Télé Millevaches était là pour filmer l'événement.A la rencontre des agriculteurs de Saint-Marc-à-Loubaud42' // extrait de A la rencontre des agriculteurs de Saint-Marc-à-Loubaud, Magazine du plateau n°203, août 2012Sept portraits pour des agriculteurs et des agricultrices aux histoires très différentes, mais qui ont pour point commun d'être installés sur la même commune. Place donc à des récits du quotidien et à des paroles sereines, à la fois joyeuses et déterminées.
Carte postaleextrait de En goguette au Monteil-au-Vicomte, Magazine du plateau n°202, juillet 2012À la rencontre de la commune et de ses habitants, avec notre envoyé spécial.Portrait de vétoextrait de Entre tradition et modernité, Magazine du plateau n°191, mai 2011Portrait d'une vétérinaire belge qui exerce en Corrèze.240 000 vaches en Creuse et pas d’abattoirextrait de Restons groupés!, Magazine du plateau n°190, avril 2011Alors que les abattoirs du Limousin ferment les uns après les autres et que les réseaux d'abattage se complexifient, un collectif d'éleveurs s'organise pour valoriser sa viande.La flambée du prix du foinextrait de A boire, à manger, Magazine du plateau n°189, mars 2011Rencontre avec des éleveurs de Gentioux-Pigerolles et de Viam, au sujet de l'approvisionnement en foin pendant la période hivernale.Le hameau de Queyroixextrait de Gros plan sur Lacelle, Magazine du plateau n°180, mai 2010A l'orée du village, ce hameau comptait deux familles d'agriculteurs. L'une partant à la retraite, leur exploitation, a été reprise par le GAEC du Ker Roi, deux familles de jeunes agriculteurs et leurs enfants. Rencontre entre deux générations d'agriculteurs et des manières de faire un peu différentes, mais qui cohabitent sans problème.Soubresauts économiques85' // Magazine du plateau n°171, juin 2009Magazine enregistré chez un agriculteur à Colondannes, avec l'association Solidarité Paysans Limousin à propos de l'économie paysanne.Transhumanceextrait de Activités itinérantes sur le plateau, Magazine du plateau n°170, mai 2009Nous avons suivi le troupeau d'un couple de bergers en transhumance entre la Dordogne et la Creuse.Paroles d’agriculteurs38' // Magazine du plateau n°164, novembre 2008Magazine composé d’un reportage sur l’agriculture.
Une tempête souffle sur le monde agricole. Du magma d'informations qui tous les jours nous racontent les mécontentements, les rassemblements et les chiffres alarmants, émerge bien la sensation d'une crise conjoncturelle et structurelle.
Nous avons donc rencontré des agriculteurs, dans leur diversité de parcours, de convictions, de sensibilité.
Une expérience menée dans le PNR des Volcans d’Auvergne : la marque Parcextrait de Le nouveau contrat de parc du PNR de Millevaches, Magazine du plateau n°157, mars 2008Le Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne a déjà distingué cinq produits originaires de son territoire avec la marque Parc qui sera mise en place sur le territoire de Millevaches dans le cadre du nouveau contrat. Un apiculteur et des éleveurs de salers nous expliquent l'intérêt qu'ils trouvent à cette démarche.Frères agriculteursextrait de Gros plan sur Magnat-l'Etrange, Magazine du plateau n°136, avril 2006Installés en GAEC sur plus de 100 hectares, rencontre avec deux frères agriculteurs, qui représentent la jeune génération d'exploitants agricoles de Magnat-l'Etrange.Une PAC qui piqueextrait de Le plateau de Millevaches en Europe, Magazine du plateau n°127, juin 2005Une nouvelle réforme de la Politique Agricole Commune (PAC) est en route. Réactions du monde paysan.C’est la foire …extrait de Gros plan sur Le Lonzac, Magazine du plateau n°121, décembre 2004Par le passé, Le Lonzac a été un haut lieu de foire. Aujourd’hui, trois foires primées existent encore. Nous étions à celle des veaux de lait d’octobre. Ambiance...Génétiquement charolaiseextrait de Gros plan sur Vallière, Magazine du plateau n°117, juillet 2004Rencontre avec l'unique éleveur de charolaises sur la commune de Vallière.Gros plan sur Peyrat-le-Château86' // Magazine du plateau n°113, mars 2004Magazine enregistré en public au cinéma de Peyrat-le-Château.Des vaches, des moutons… et surtout un chienextrait de Gros plan sur Millevaches, Magazine du plateau n°110, décembre 2003Portrait d'une jeune agricultrice de Millevaches, qui en parallèle de son activité dresse des chiens de troupeaux.Bienvenue sur le plateau de Millevaches55' // Magazine du plateau n°105, juin 2003Entre les sujets, entretiens sur leurs lieux de vie ou de travail avec des nouveaux installés sur le plateau.Du producteur aux consommateursextrait de Gros plan sur Cheissoux, Magazine du plateau n°91, mars 2002Pour faire face aux différentes crises bovines, un agriculteur de Cheissoux a créé une association. Il vend directement la viande, du producteur au consommateur.Un habitant, un portraitextrait de Le logement sur le plateau, Magazine du plateau n°90, février 2002Portrait d'une habitante de Sornac, d'origine camerounaise.Close to youth close to Europeextrait de Doc en stock, Magazine du plateau n°82, mai 2001Film réalisé par Télé Millevaches dans le cadre d'un échange européen, qui donne la parole à un agriculteur limousin qui nous parle de son métier et d'Europe.Entre agriculture et cultureextrait de Musiques et danses traditionnelles, Magazine du plateau n°81, avril 2001Portrait d'un agriculteur de Saint-Yrieix-le-Déjalat, qui propose des cours de violon sur le plateau. On le suit pendant un cours donné à Faux-la-Montagne.La ferme rougeextrait de 38ème Salon de l'agriculture, Magazine du plateau n°80, mars 2001L'Association de Développement Agricole du Pays Monts et Barrages organise une visite dans une ferme de Nedde pour rassurer les consommateurs face à la crise de la vache folle.
Présentation du Groupement d'Intérêt Economique La Ferme Rouge.Le salon de l’agricultureextrait de Magazine du plateau n°70, avril 2000Visite d'un élevage à Vallière dont deux taureaux ont reçu un prix au Salon de l'agriculture, et d'une boucherie à Treignac qui a reçu la distinction le Cochon d'Or par le Porc limousin label rouge.La double vie d’un agriculteur de Saint-Georgesextrait de Gros plan sur Saint-Georges-Nigremont, Magazine du plateau n°59, avril 1999Visite sur l'exploitation familiale, où parents, fils et concubine, vivent sous le même toit. Dans la maison, les soirées sont animées par des répétitions de théâtre. Images de la représentation.Bienvenue à Millevachesextrait de Spécial Ensemble avec Millevaches, Magazine du plateau n°53, octobre 1998Présentation du paysage de Millevaches et de son maire également agricultrice.Des écossaises dans les tourbièresextrait de La construction en bois sur le plateau, Magazine du plateau n°50, juin 1998Des vaches rustiques écossaises à Peyrelevade. Rencontre avec l'éleveur.De l’espace dans le paysageextrait de Gros plan sur Saint-Setiers, Magazine du plateau n°49, mai 1998Découverte de l'arboretum de Saint-Setiers, et de l'exploitation agricole du maire de la commune.Parole de paysanextrait de Syndicat mixte Millevaches en Limousin, Magazine du plateau n°38, mars 1997Depuis les manifestations d'octobre 1996, où en sont les agriculteurs du plateau? Images d'une vente directe de produits fermiers à Ussel, et rencontre avec un agriculteur à Saint-Merd-les-Oussines.Manifestation des agriculteurs à Maussacextrait de Quel avenir pour le plateau?, Magazine du plateau n°36, décembre 1996Les agriculteurs bloquent la route nationale 89 au poteau de Maussac. Ils veulent des réponses suite à la crise de la vache folle.Des répercussions de la crise de la vache folle sur le plateauextrait de Les vaches folles, Magazine du plateau n°33, juin 1996Avis d'un éleveur de Saint-Hilaire-les-Courbes, du préfet de la Creuse et de deux consommatrices.Que mangent nos vaches?extrait de Les vaches folles, Magazine du plateau n°33, juin 1996Enquête auprès d'un éleveur de Saint-Hilaire-les-Courbes et dans l'usine d'aliments pour le bétail Madrangeas-Vialle à Domps.Agriculteur venu d’ailleursextrait de Le plateau conteste, Magazine du plateau n°27, décembre 1995A Chamberet, l'installation récente d'un agriculteur italo-suisse avec l'aide de l'organisme Terres d'Europe.Camille, David, Eric et les autresextrait de 20-30 ans : vivre et travailler au pays, Magazine du plateau n°26, novembre 1995Ils ont entre 20 et 30 ans, et travaillent au Centre d'accueil de Peyrelevade, se lancent en famille dans la restauration à Faux-la-Montagne, ou reprennent l'exploitation agricole parentale à Montboucher.Vache limousine : qui es-tu?extrait de Magazine du plateau n°25, octobre 1995Visite au Centre de Lanaud qui teste psychologiquement le caractère de la vache limousine. Entretiens avec un chargé de mission de l'Unité de sélection et de promotion de la race limousine et un technicien du Pôle.Des agriculteurs à la recherche de terresextrait de Agriculteurs recherchent terres, Magazine du plateau n°22, juin 1995Visite d'un élevage bovin à Gentioux-Pigerolles et entretien avec le couple d'éleveurs propriétaire qui souhaite agrandir son exploitation mais se confronte à l'impossibilité de trouver des terres à acheter.Un sculpteur de cornesextrait de Agriculteurs recherchent terres, Magazine du plateau n°22, juin 1995Rencontre avec un agriculteur à Veix, également sculpteur sur cornes de vaches.Après nous, le désertextrait de Après nous, le désert?, Magazine du plateau n°19, mars 1995L'agriculture dans la canton de Bugeat : parallèle entre des extraits d'un documentaire réalisé par une chaîne de télévision française en 1972 et l'actualité.Sur la route du Québecextrait de Magazine du plateau n°17, janvier 1995Accompagnement des Groupes de Développement Agricole d'Aubusson, Auzances et Bourganeuf, en voyage d'étude au Québec.Des lamasextrait de Dialogue impossible?, Magazine du plateau n°15, novembre 1994Rencontre avec un couple d'éleveurs bovins à Gourdon-Murat qui élèvent six lamas alpaga dans le cadre d'une reconversion.Brèvesextrait de Ceuillette interdite, Magazine du plateau n°14, octobre 1994- Salon national de la vache limousine à Limoges, témoignages d'éleveurs;
- Jeux d'adresse à la maison de retraite d'Eymoutiers, entraînement pour les Olympiades de Nantiat;
- Premier prix pour le fromage d'un exploitant de Chamberet, Le CorrézonLe journal du plateauextrait de Magazine du plateau n°11, juin 1994- Sous les pierres, l’histoire : rencontre sur le terrain avec les archéologues amateurs de l'Association pour la sauvegarde du pays de Nedde et de Rempnat, qui référencent les tertres funéraires du territoire à la demande du Service des Antiquités du Limousin.
- Vie de veau : deux exemples d'élevages de veaux de lait sous la mère au Lonzac et à Saint-Yrieix-la-Montagne. Évocation de la mise en valeur de ce type d'élevage.
- Chez nos cousins germains : une délégation d'habitants de Chamberet, rend visite aux habitants de sa ville jumelée, Schillingfürst, en Allemagne. Entretiens avec les présidents des deux associations de jumelage, images des visite dont un lycée agricole.
Brèves :
- Annonce officielle de l'ouverture de l'enquête d'utilité publique pour les travaux de l'A89;
- Présentation par l'adjoint au maire du futur Espace Paul Rebeyrolle à Eymoutiers;
- Atelier d'un auteur de livres pour enfants à la bibliothèque municipale de Bourganeuf;
- Atelier orgue de Barbarie à l'école de Gentioux-Pigerolles ;
- Atelier pain à l'ancienne avec des écoliers à Saint-Hilaire-les-Courbes.Le journal du plateauextrait de Magazine du plateau n°10, mai 1994
Visite d'une ferme à Saint-Moreil, dont l'agriculteur travaille sur un troupeau de vaches appartenant à l'association Le Pis Vert, pour la production de produits laitiers biologiques pour la consommation des membres.
Présentation du Centre culturel Jean Lurçat à Aubusson, de son équipe et de ses actions. Structure qui réunit le Centre national de la tapisserie et le label Scène nationale.
Brèves :
Menace de la fermeture de la maternité d'Ussel;
Apprentissage de l'anglais pour les élèves de Gentioux-Pigerolles par minitel;
Journées portes ouvertes consacrées à la relance de l'élevage de veaux sous la mère;
Exposition au foyer rural de Margerides;
Actualité littéraire et musicale locale.
Le journal du plateauextrait de Magazine du plateau n°5, décembre 1993La ferme rouge
Partie de chasse
Boire un petit coup
Brèves
Le journal du plateauextrait de Magazine du plateau n°4, novembre 1993
Deuxièmes rencontres départementales à Saint-Yrieix-le-Déjalat de l'association SEVE, relais corrézien de l'association École et Nature. Entretiens avec l'institutrice chargée de l'environnement auprès de l'Inspection académique de la Corrèze, de la directrice de l'école du Lonzac, d'une institutrice de Darnets.
Histoire de la société Portiso et visite sur le site actuel à Peyrat-le-Château, entretiens avec le directeur et le directeur-adjoint sur les étapes de production et la commercialisation.
Journée de démonstration par un animateur de l'Institut de l'élevage de chiens de troupeaux sur bovins à Saint-Quentin-la-Chabanne. Entretiens avec l'animateur sur la demande récente de chien de troupeau pour bovins, et avec des éleveurs intéressés.
Rencontre avec un sportif de niveau international en triathlon, images d'entraînement, du Trois fois 24h au départ d'Ussel et de sa victoire. Entretien avec un spécialiste de la médecine du sport qui a suivi le sportif pendant les épreuves.
Brèves :
Départ d'une spéciale du rallye du Limousin à Faux-la-Montagne, témoignages des maires de la commune et de Tarnac sur l'intérêt de la manifestation.
Exposition au musée de la tapisserie à Aubusson sur la transformation de la laine.
Annonces des dernières publications locales.
Murat, 1958-1992 : 30 ans après, un village en Creuseextrait de Journal n°74, juillet 1992Images d'archives d'une équipe de télévision française venue filmer à Murat, village de la commune de Vidaillat, en 1958. Retour sur le terrain en 1992, où l'équipe rencontre les agriculteurs et un travailleur agricole qui témoignent sur cette période passée et les évolutions opérées depuis : mécanisation, travail et matériel coopératifs, départ des fermes.Brèvesextrait de Journal n°68, janvier 1992Images :
Une église achetée à la Révolution qui sert d'étable, témoignage de son utilisateur.Comice agricole de Peyrelevadeextrait de Journal n°42, octobre 1989Images du comice agricole de Peyrelevade et questions à l'un des juges sur les critères de sélection des bovins et sur son avis sur les comices et leur devenir.Fromages de montagneextrait de Journal n°36, avril 1989Entretien avec un couple producteur de produits laitiers à partir de lait de vache à Viam. Mention de la caillade et de la difficulté de trouver les recettes traditionnelles. Livraison des produits au domicile des clients.Le point sur la bruceloseextrait de Journal n°33, janvier 1989Rencontre avec un vétérinaire de Meymac, dans le cadre des contaminations de brucellose de plusieurs élevages bovins autour de Meymac et Saint-Angel. Il explique les origines et les manifestations de la maladie, les risques de contagion et le traitement.Agriculture : un avenir sur le plateau10' // extrait de Journal n°9, janvier 1987Rencontres avec plusieurs agriculteurs. Élevage des veaux-de-lait à Ludinas (Peyrelevade), Millevaches et Vinzan (Peyrelevade) : coût, rendement, groupement de Sainte-Féréole, étapes, en batterie ou en liberté, création d'un réseau de commercialisation, critères de vente. Production de lait à Vieille Maison (Saint-Setiers) : circuit de distribution, constitution du troupeau. Production de myrtilles à Millevaches : origine des plants, transformation. Élevage de brebis laitière à Lestrade (Meymac) : surface, vente de fromages. Conclusion positive de chacun sur la rentabilité de son activité.
À la croisée des champsChoisissez un confetti sur la carte de France, quelque part entre Limoges et Clermont-Ferrand : Saint-Marc-à-Loubaud sur le plateau de Millevaches, dans le sud de la Creuse : 150 habitants, cinq exploitations agricoles. Bientôt un an depuis le début du mouvement des agriculteurs de 2024. Loin des manifestations, Télé Millevaches a filmé cinq hommes et trois femmes qui travaillent la terre sur cette petite commune de moyenne montagne pour entendre leurs parcours, leurs raisons et leurs avenirs.
Christine Dejarige et Marcel Ronteix approchent de la retraite. Ils produisent des « broutards » selon un modèle d’élevage répandu sur le plateau : des veaux élevés à l’herbe puis vendus autour de huit mois pour être engraissés, généralement en Italie. En complément de la ferme, Christine loue pendant l’été des bateaux barbecue sur le lac de Lavaud-Gelade. Marcel siège à la SAFER, l’organisme qui s’occupe des transmissions d’exploitations. Il est donc aux premières loges pour constater – et déplorer – l’endettement des jeunes qui s’installent. La transmission de ses propres terres est encore une inconnue.
La ferme de la famille Bialoux vient d’intégrer Clément. Bruno et Maryse, ses parents, ont longtemps résisté à l’agrandissement. Ils élèvent des « veaux sous la mère » et des moutons. Leurs coûts augmentent tandis que leurs revenus stagnent. L’installation de Clément les a convaincus de s’étendre en reprenant une partie de l’exploitation d’un voisin parti à la retraite : une opportunité qu’il était difficile de laisser passer.
La quarantaine, Pierre-François Leclère et Camille Castaing ont chacun leur atelier : les « broutards » pour lui, les brebis pour elle. Après vingt ans de travail acharné, Pierre-François a trouvé son rythme de croisière et mène en parallèle une entreprise de travaux agricoles et forestiers. Critique du récent mouvement des agriculteurs, il craint que d’ici vingt ans il serait amené à vendre sa ferme à un groupe industriel. Pour sa part, Camille a découvert l'élevage de brebis après des études d’anthropologie qui ne faisaient plus sens pour elle. Après des contrats salariés, elle s’est installée récemment avec Pierre-François. Le retour du loup la préoccupe, mais les débats tranchés à son sujet la laissent perplexe.
Après une carrière dans le médico-social dont les conditions devenaient intolérables, Philippe Faron s’est formé et vient de reprendre un verger de myrtilles. Malgré une première récolte à peine suffisante, il veut se rendre indépendant des subventions et associer les travailleurs saisonniers à son entreprise.
Voici un panorama, au travail, de l’agriculture et de son avenir à Saint-Marc-à-Loubaud.
00:01:28 Christine Dejarige et Marcel Ronteix
00:08:49 Clément, Maryse et Bruno Bialoux
00:13:40 Pierre-François Leclère et Camille Castaing
00:24:35 Philippe Faron
00:28:33 Clément, Maryse et Bruno Bialoux
00:31:16 Pierre-François Leclère
00:34:30 Christine Dejarige et Marcel Ronteix
00:38:27 Philippe Faron
La faute aux éoliennes ? Un éleveur dans la détresseD’un côté, des vaches qui meurent, des vétérinaires impuissants, un éleveur qui n’a plus rien à perdre. De l’autre, des gestionnaires de réseaux qui s’appuient sur des études scientifiques pour récuser leur responsabilité.
Ce scénario se répète en France, auprès de lignes à haute tension, d’antennes-relais, d'éoliennes. Une minorité d’entre elles sont concernées et le lien n’a pour l’heure pas été démontré. Mais à Nedde, il inquiète le voisin d’un projet de centrale éolienne. Une délégation se rend à Tortebesse dans le Puy-de-Dôme pour recueillir le témoignage d’un éleveur en détresse.
Faut-il avoir scientifiquement tout compris avant d’agir pour sauver une ferme ? Peut-on prévenir des souffrances dont on ne connaît pas la cause ? L’industrie a-t-elle intérêt à la chercher, cette cause ? Vous avez quatre heures.
Le temps de l’entraide« Aujourd’hui, le monde agricole, c'est des très gros et des survivants. On fait partie de ces survivants. »
Mathieu, éleveur laitier en Creuse, a dû mettre sa ferme en redressement judiciaire. Il est à peu près tiré d'affaire maintenant, mais se considère comme un survivant. Après avoir touché le fond, il a pu s'en tirer en transformant profondément le modèle agricole que l'école lui avait inculqué.
Ses voisins se seraient satisfaits de récupérer ses terres et de s’agrandir. Dans ce contexte, le soutien gratuit de Solidarité paysans a fait toute la différence. À son tour, il donne de son temps à un jeune éleveur en difficulté.
« Il faut savoir que ce ne sera pas facile »« Au centre de gestion, ils ont toujours la référence d'une belle ferme d'engraissement. [...] Mais les comptables, c'est aussi menteurs que les marchands de bestiaux. Les chiffres, tu leur fais dire ce que tu veux. »
Éleveur bovin installé depuis l'âge de dix-neuf ans aujourd'hui proche de la retraite, Laurent dresse un constat sans fard sur le modèle d'exploitation historique du plateau de Millevaches. Face aux difficultés qui poussent parfois jusqu'au suicide, il s'inquiète pour les jeunes qui s'installent aujourd'hui.
« Ce n’était pas la même vie, il y a quarante ans. Installer des jeunes pour les foutre dans la merde, ce n'est pas une solution. Je pense qu'on est dans un changement d'époque mais je ne vois pas la solution. »
« Les idées du repreneur, c’est du virtuel »« Le repreneur il a une idée, il a des envies, mais tout ça c’est quand même du virtuel. La réalité, c’est une ferme qui existe, ou du terrain qui existe, qui a ses atouts, ses contraintes. On peut le tourner comme on veut, c’est quand même ça au départ. »
Maryse élève des bovins en agriculture biologique. Elle devrait prendre sa retraite dans cinq ans et anticipe la reprise de sa ferme. Mais ce n'est pas une mince affaire de transmettre le travail de toute une vie : la personne qui prendra la suite devra partir de l'existant, comprendre les choix qui l'ont façonné. Et seulement ensuite, envisager d’adapter l’activité.
Recettes d’éleveusesDes recettes de cuisine qui en disent long sur le métier d'éleveur.
Pôle viandes locales, rendre aux éleveurs la valeur de leur travailLe Pôle Viandes Locales (PVL) s'installe sur la commune de Bourganeuf. Ce projet est né depuis 2007, à la suite notamment de la fermeture de l'abattoir d'Eymoutiers. Équipé d'un petit abattoir, d'un atelier de découpe et de maturation, le Pôle Viande Locale vise à donner des outils adaptés à la filière de vente directe. Ainsi les éleveurs associés du PVL souhaitent facilité l'installation des jeunes, pérenniser et améliorer la qualité. Visite sur plans et présentation des activités.
La ferme de Bauvy (Clairavaux)Un GAEC familial en élevage bovin. Rencontre avec les 3 membres de la famille, et surtout, le fils qui vient de rejoindre le GAEC. Récit d'une transmission, d'une installation encouragée et motivée.
Un centre d’engraissement de mille veaux à Saint-Martial-le-VieuxVisite du chantier du centre d'engraissement à Saint-Martial-le-Vieux au sud de la Creuse, aussi appelé "la ferme des mille veaux". Pour la majorité, les broutards du Limousin partent en engraissement en Italie. Un groupement d'éleveurs, avec le soutien de partenaires privés et publics, mettent en place ce centre d'engraissement pour relocaliser la fin de la production. Cette initiative, de nature productiviste, fait polémique à l'échelle locale voire nationale. Deux éleveurs, qui sont à la tête de ce projet, expliquent le fonctionnement du futur site et les enjeux qu'ils y perçoivent.
La ferme de Petit Billoux (Peyrelevade)En 2011, Mathieu s'installe sur la ferme du Petit Billoux sur la commune de Peyrelevade. Il nous raconte son installation en veau de lait et broutard. Au delà des réalités économiques fortes, jour après jour, au prix d'un travail de longue allène, son élevage prend forme.
La ferme de Chez Thivaud (Nedde)Près de Nedde, un couple est installé depuis peu en élevage laitier, avec transformation et vente directe. Tous deux viennent d'un milieu différent, ils nous racontent leur choix : pourquoi l'agriculture, pourquoi un élevage laitier ici, quelle taille d'exploitation, quel rythme de vie. Lui assure le soin des bêtes et les traites, elle aide à la transformation et à la vente les jours où elle ne travaille pas à l'extérieur. En avril 2014, ils recevaient leurs premières vaches, Télé Millevaches était là pour filmer l'événement.
A la rencontre des agriculteurs de Saint-Marc-à-LoubaudSept portraits pour des agriculteurs et des agricultrices aux histoires très différentes, mais qui ont pour point commun d'être installés sur la même commune. Place donc à des récits du quotidien et à des paroles sereines, à la fois joyeuses et déterminées.
Carte postaleÀ la rencontre de la commune et de ses habitants, avec notre envoyé spécial.
Portrait de vétoPortrait d'une vétérinaire belge qui exerce en Corrèze.
240 000 vaches en Creuse et pas d’abattoirAlors que les abattoirs du Limousin ferment les uns après les autres et que les réseaux d'abattage se complexifient, un collectif d'éleveurs s'organise pour valoriser sa viande.
La flambée du prix du foinRencontre avec des éleveurs de Gentioux-Pigerolles et de Viam, au sujet de l'approvisionnement en foin pendant la période hivernale.
Le hameau de QueyroixA l'orée du village, ce hameau comptait deux familles d'agriculteurs. L'une partant à la retraite, leur exploitation, a été reprise par le GAEC du Ker Roi, deux familles de jeunes agriculteurs et leurs enfants. Rencontre entre deux générations d'agriculteurs et des manières de faire un peu différentes, mais qui cohabitent sans problème.
Soubresauts économiquesMagazine enregistré chez un agriculteur à Colondannes, avec l'association Solidarité Paysans Limousin à propos de l'économie paysanne.
TranshumanceNous avons suivi le troupeau d'un couple de bergers en transhumance entre la Dordogne et la Creuse.
Paroles d’agriculteursMagazine composé d’un reportage sur l’agriculture.
Une tempête souffle sur le monde agricole. Du magma d'informations qui tous les jours nous racontent les mécontentements, les rassemblements et les chiffres alarmants, émerge bien la sensation d'une crise conjoncturelle et structurelle.
Nous avons donc rencontré des agriculteurs, dans leur diversité de parcours, de convictions, de sensibilité.
Une expérience menée dans le PNR des Volcans d’Auvergne : la marque ParcLe Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne a déjà distingué cinq produits originaires de son territoire avec la marque Parc qui sera mise en place sur le territoire de Millevaches dans le cadre du nouveau contrat. Un apiculteur et des éleveurs de salers nous expliquent l'intérêt qu'ils trouvent à cette démarche.
Frères agriculteursInstallés en GAEC sur plus de 100 hectares, rencontre avec deux frères agriculteurs, qui représentent la jeune génération d'exploitants agricoles de Magnat-l'Etrange.
Une PAC qui piqueUne nouvelle réforme de la Politique Agricole Commune (PAC) est en route. Réactions du monde paysan.
C’est la foire …Par le passé, Le Lonzac a été un haut lieu de foire. Aujourd’hui, trois foires primées existent encore. Nous étions à celle des veaux de lait d’octobre. Ambiance...
Génétiquement charolaiseRencontre avec l'unique éleveur de charolaises sur la commune de Vallière.
Gros plan sur Peyrat-le-ChâteauMagazine enregistré en public au cinéma de Peyrat-le-Château.
Des vaches, des moutons… et surtout un chienPortrait d'une jeune agricultrice de Millevaches, qui en parallèle de son activité dresse des chiens de troupeaux.
Bienvenue sur le plateau de MillevachesEntre les sujets, entretiens sur leurs lieux de vie ou de travail avec des nouveaux installés sur le plateau.
Du producteur aux consommateursPour faire face aux différentes crises bovines, un agriculteur de Cheissoux a créé une association. Il vend directement la viande, du producteur au consommateur.
Un habitant, un portraitPortrait d'une habitante de Sornac, d'origine camerounaise.
Close to youth close to EuropeFilm réalisé par Télé Millevaches dans le cadre d'un échange européen, qui donne la parole à un agriculteur limousin qui nous parle de son métier et d'Europe.
Entre agriculture et culturePortrait d'un agriculteur de Saint-Yrieix-le-Déjalat, qui propose des cours de violon sur le plateau. On le suit pendant un cours donné à Faux-la-Montagne.
La ferme rougeL'Association de Développement Agricole du Pays Monts et Barrages organise une visite dans une ferme de Nedde pour rassurer les consommateurs face à la crise de la vache folle.
Présentation du Groupement d'Intérêt Economique La Ferme Rouge.
Le salon de l’agricultureVisite d'un élevage à Vallière dont deux taureaux ont reçu un prix au Salon de l'agriculture, et d'une boucherie à Treignac qui a reçu la distinction le Cochon d'Or par le Porc limousin label rouge.
La double vie d’un agriculteur de Saint-GeorgesVisite sur l'exploitation familiale, où parents, fils et concubine, vivent sous le même toit. Dans la maison, les soirées sont animées par des répétitions de théâtre. Images de la représentation.Bienvenue à MillevachesPrésentation du paysage de Millevaches et de son maire également agricultrice.
Des écossaises dans les tourbièresDes vaches rustiques écossaises à Peyrelevade. Rencontre avec l'éleveur.
De l’espace dans le paysageDécouverte de l'arboretum de Saint-Setiers, et de l'exploitation agricole du maire de la commune.
Parole de paysanDepuis les manifestations d'octobre 1996, où en sont les agriculteurs du plateau? Images d'une vente directe de produits fermiers à Ussel, et rencontre avec un agriculteur à Saint-Merd-les-Oussines.
Manifestation des agriculteurs à MaussacLes agriculteurs bloquent la route nationale 89 au poteau de Maussac. Ils veulent des réponses suite à la crise de la vache folle.
Des répercussions de la crise de la vache folle sur le plateauAvis d'un éleveur de Saint-Hilaire-les-Courbes, du préfet de la Creuse et de deux consommatrices.
Que mangent nos vaches?Enquête auprès d'un éleveur de Saint-Hilaire-les-Courbes et dans l'usine d'aliments pour le bétail Madrangeas-Vialle à Domps.
Agriculteur venu d’ailleursA Chamberet, l'installation récente d'un agriculteur italo-suisse avec l'aide de l'organisme Terres d'Europe.
Camille, David, Eric et les autresIls ont entre 20 et 30 ans, et travaillent au Centre d'accueil de Peyrelevade, se lancent en famille dans la restauration à Faux-la-Montagne, ou reprennent l'exploitation agricole parentale à Montboucher.
Vache limousine : qui es-tu?Visite au Centre de Lanaud qui teste psychologiquement le caractère de la vache limousine. Entretiens avec un chargé de mission de l'Unité de sélection et de promotion de la race limousine et un technicien du Pôle.
Des agriculteurs à la recherche de terresVisite d'un élevage bovin à Gentioux-Pigerolles et entretien avec le couple d'éleveurs propriétaire qui souhaite agrandir son exploitation mais se confronte à l'impossibilité de trouver des terres à acheter.
Un sculpteur de cornesRencontre avec un agriculteur à Veix, également sculpteur sur cornes de vaches.
Après nous, le désertL'agriculture dans la canton de Bugeat : parallèle entre des extraits d'un documentaire réalisé par une chaîne de télévision française en 1972 et l'actualité.
Sur la route du QuébecAccompagnement des Groupes de Développement Agricole d'Aubusson, Auzances et Bourganeuf, en voyage d'étude au Québec.
Des lamasRencontre avec un couple d'éleveurs bovins à Gourdon-Murat qui élèvent six lamas alpaga dans le cadre d'une reconversion.
Brèves- Salon national de la vache limousine à Limoges, témoignages d'éleveurs;
- Jeux d'adresse à la maison de retraite d'Eymoutiers, entraînement pour les Olympiades de Nantiat;
- Premier prix pour le fromage d'un exploitant de Chamberet, Le Corrézon
Le journal du plateau- Sous les pierres, l’histoire : rencontre sur le terrain avec les archéologues amateurs de l'Association pour la sauvegarde du pays de Nedde et de Rempnat, qui référencent les tertres funéraires du territoire à la demande du Service des Antiquités du Limousin.
- Vie de veau : deux exemples d'élevages de veaux de lait sous la mère au Lonzac et à Saint-Yrieix-la-Montagne. Évocation de la mise en valeur de ce type d'élevage.
- Chez nos cousins germains : une délégation d'habitants de Chamberet, rend visite aux habitants de sa ville jumelée, Schillingfürst, en Allemagne. Entretiens avec les présidents des deux associations de jumelage, images des visite dont un lycée agricole.
Brèves :
- Annonce officielle de l'ouverture de l'enquête d'utilité publique pour les travaux de l'A89;
- Présentation par l'adjoint au maire du futur Espace Paul Rebeyrolle à Eymoutiers;
- Atelier d'un auteur de livres pour enfants à la bibliothèque municipale de Bourganeuf;
- Atelier orgue de Barbarie à l'école de Gentioux-Pigerolles ;
- Atelier pain à l'ancienne avec des écoliers à Saint-Hilaire-les-Courbes.
Le journal du plateau
Visite d'une ferme à Saint-Moreil, dont l'agriculteur travaille sur un troupeau de vaches appartenant à l'association Le Pis Vert, pour la production de produits laitiers biologiques pour la consommation des membres.
Présentation du Centre culturel Jean Lurçat à Aubusson, de son équipe et de ses actions. Structure qui réunit le Centre national de la tapisserie et le label Scène nationale.
Brèves :
Menace de la fermeture de la maternité d'Ussel;
Apprentissage de l'anglais pour les élèves de Gentioux-Pigerolles par minitel;
Journées portes ouvertes consacrées à la relance de l'élevage de veaux sous la mère;
Exposition au foyer rural de Margerides;
Actualité littéraire et musicale locale.
Le journal du plateauLa ferme rouge
Partie de chasse
Boire un petit coup
Brèves
Le journal du plateau
Deuxièmes rencontres départementales à Saint-Yrieix-le-Déjalat de l'association SEVE, relais corrézien de l'association École et Nature. Entretiens avec l'institutrice chargée de l'environnement auprès de l'Inspection académique de la Corrèze, de la directrice de l'école du Lonzac, d'une institutrice de Darnets.
Histoire de la société Portiso et visite sur le site actuel à Peyrat-le-Château, entretiens avec le directeur et le directeur-adjoint sur les étapes de production et la commercialisation.
Journée de démonstration par un animateur de l'Institut de l'élevage de chiens de troupeaux sur bovins à Saint-Quentin-la-Chabanne. Entretiens avec l'animateur sur la demande récente de chien de troupeau pour bovins, et avec des éleveurs intéressés.
Rencontre avec un sportif de niveau international en triathlon, images d'entraînement, du Trois fois 24h au départ d'Ussel et de sa victoire. Entretien avec un spécialiste de la médecine du sport qui a suivi le sportif pendant les épreuves.
Brèves :
Départ d'une spéciale du rallye du Limousin à Faux-la-Montagne, témoignages des maires de la commune et de Tarnac sur l'intérêt de la manifestation.
Exposition au musée de la tapisserie à Aubusson sur la transformation de la laine.
Annonces des dernières publications locales.
Murat, 1958-1992 : 30 ans après, un village en CreuseImages d'archives d'une équipe de télévision française venue filmer à Murat, village de la commune de Vidaillat, en 1958. Retour sur le terrain en 1992, où l'équipe rencontre les agriculteurs et un travailleur agricole qui témoignent sur cette période passée et les évolutions opérées depuis : mécanisation, travail et matériel coopératifs, départ des fermes.
BrèvesImages :
Une église achetée à la Révolution qui sert d'étable, témoignage de son utilisateur.
Comice agricole de PeyrelevadeImages du comice agricole de Peyrelevade et questions à l'un des juges sur les critères de sélection des bovins et sur son avis sur les comices et leur devenir.
Fromages de montagneEntretien avec un couple producteur de produits laitiers à partir de lait de vache à Viam. Mention de la caillade et de la difficulté de trouver les recettes traditionnelles. Livraison des produits au domicile des clients.
Le point sur la bruceloseRencontre avec un vétérinaire de Meymac, dans le cadre des contaminations de brucellose de plusieurs élevages bovins autour de Meymac et Saint-Angel. Il explique les origines et les manifestations de la maladie, les risques de contagion et le traitement.
Agriculture : un avenir sur le plateauRencontres avec plusieurs agriculteurs. Élevage des veaux-de-lait à Ludinas (Peyrelevade), Millevaches et Vinzan (Peyrelevade) : coût, rendement, groupement de Sainte-Féréole, étapes, en batterie ou en liberté, création d'un réseau de commercialisation, critères de vente. Production de lait à Vieille Maison (Saint-Setiers) : circuit de distribution, constitution du troupeau. Production de myrtilles à Millevaches : origine des plants, transformation. Élevage de brebis laitière à Lestrade (Meymac) : surface, vente de fromages. Conclusion positive de chacun sur la rentabilité de son activité.