Thierry Thévenin est herboriste et porte-parole du Syndicat inter-massifs pour la production et l’économie des simples (SIMPLES). Si le confinement a provoqué une chute de ses ventes, son travail au rythme de la nature n’a pas fondamentalement changé, et la crise sanitaire est pour lui l’occasion d’interroger nos choix de société.